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釣りオヤジ降臨!

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12月16日(水)、南伊勢にてカワハギ~絶品カワハギ刺身を食す

既に2日経っておりますが、12月16日(水)は南伊勢にてイカダ釣り。
久々のイカダ屋さん。
メインは泳がせ釣り。

HPを見るとアジが釣れているらしい。
泳がせをやるには、アジが回ってくる筏に乗る事に越したことは無い。
ただ、そこのイカダ屋さんではあまりアジが釣れた記憶がないので、保険としてエサ屋さんで5匹だけ活アジを購入した。
朝起きると爆風💦
筏屋さんの大将に挨拶してアジが釣れている筏にのせて欲しいとお願いすると
「沖のイカダだよ。ただ今日は風が強くて沖のイカダは揺れちゃうし無理」
との事で、毎度の屋根付きイカダに渡してもらう。
20201219014130471.jpg
※この後白波だらけになる事に💦

取り敢えずアジを釣りたい。
エサ付けてサビキ仕掛けを落としてみる。
置き竿にして、泳がせ仕掛け投入。
するとすぐに竿先が突っ込むΣ(・ω・ノ)ノ!
すげーレスポンス!!Σ(・ω・ノ)ノ!
あわせる!!乗った!!が、軽い・・・・・・なんだろう?、これ?
20201219012645cb3.jpg
(゚∀。)アヒャ

そうそうにアジ1匹消費。
泳がせの仕掛けを3本出して置き竿に。残りアジ1匹。
アジを釣らなきゃね。でもこのイカダで今までアジを釣った記憶が1度も無いのだけれども(・ω・)

置き竿のサビキ仕掛けを上げてみる・・・・・とエサは綺麗に全部無くなっている。
アタリも無くエサが無くなる・・・・・・ヤツかなあ?
サビキの上にカゴを装着してコマセを入れて底でぶちまける。
何度も繰り返す。
と、少し底から上げていた胴突き仕掛けの竿先が一気に水面に突き刺さる!!
むっちゃ良いヒキ。鯛系でもない。
なんだろうこれ??上がって来た。
202012190126592b6.jpg
(゚∀。)アヒャ

ヤツと対峙した方が今日の土産確保になるハズ・・・・・と言う事で、カワハギ仕掛けをセットして。
エサもアサリで。
1投目つるりんと。
カワハギ居るねえ。2投目細かなアタリを合わせて・・・・・・・・
20201219012648bcd.jpg
居たねえ(・ω・)v・・・・・・んんっ?ベラも居るやん。
カワハギだけだと良いのだけれども・・・・・・

次から地獄が始まります。
微妙なアタリを聞き取って乗った・・・・・巻き巻き・・・・・キタマクラ(>_<)
乗った・・・・・巻き巻き・・・・・・ヒガンフグ(T_T)
乗った・・・・・巻き巻き・・・・・・ショウサイフグ( ゚Д゚)
乗った・・・・・ハコフグ
202012190126504cb.jpg
まあコレはこれで可愛いのですが。
フグのオンパレード(・´з`・)

その後
2020121901265737c.jpg
(゚∀。)アヒャ



202012190126560c0.jpg
朝食はシーフードピラフにスープに(´∀`*)ウフフ

昼食は
20201219012653f60.jpg
黒辛鍋うどんぶち込み(´∀`*)ウフフ

と言う事で楽しい一日でした。

本日の釣果は
202012190126433a0.jpg
(゚∀。)アヒャ

泳がせは以降何も来ませんでした(>_<)
最近何の釣りをやってもぱっとしないなあという実感。

帰りの途中眠たくて仮眠。家に着いたのが21時過ぎ。
で、このカワハギどうしよう?
全部刺身にして翌日食べよう!!
でも肝翌日って大丈夫かしらん?
今までカワハギって刺身&肝醤油にするのなら新鮮第一、必ず当日に食べていた。
でも本来刺身って寝かせた方が美味しいと思っているのでので、身はその方が良いのカモだけれども肝は?
さて、ネットで調べてみた。当たり前に新鮮に限る的な記事がほとんど。
その中に熱を通せばより美味しくなるという記事発見。

やってみる。
まずは3枚におろして身は柵にしてペーパーで包んでラップしてチルト室。
肝は微かに包丁入れて、日本酒に30分ほどつけて置く。
その後氷水に入れてお酒を落とす。
ペーパーで水気を取って器に入れてチルト室。

今までの肝醤油って、肝を外してからそのまま醤油ぶっかけていたのだが、今回は上記の様な手間を掛けてみた。

翌日、刺身は薄造りにしてみた。
肝は熱湯で1分間茹でた。その後氷水で締めて水気を取って・・・・・
20201219012647545.jpg
その後、肝はもっと細かくして完成。

旨旨でした。
肝は熱を通した方がより美味しい!パサパサになりはしないか?・・・なんて思っておりましたが全然滑らか。
身も1日置いたので旨味が増して。
家族ウケも上々。
今までのカワハギ刺身は何だったのだろう?なんていうのは言い過ぎですが、とても美味しかった!!
この歳になって目から鱗というか、自分的には新しい発見。まだまだ勉強ですねえ。

20201219012644051.jpg
粗煮も旨旨でした。

どちらも貧果を忘れさせてくれる美味しさでしたよ(笑)


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[ 2020年12月19日 02:52 ] イカダ | TB(0) | CM(2)
Re: 知多のビロビロん さん
コメントありがとうございます。

カワハギの美味しさに当日の事は全て吹き飛んでしまいまして何の事だかさっぱり?
そういう事って釣りあるあるだよね(´∀`*)ウフフ
[ 2020/12/23 11:16 ] [ 編集 ]
No title
私は貧果だったことを覚えておきますよ
(´・Д・)」

てことで筏釣りおつかれ様でした。
あの日は寒いは風ビュービューでしたが風邪をひかなくて何よりです。
あの天気でも釣りを楽しめるイシカワさんは凄いです!!



釣果以外は尊敬します(゚∀゚)キャハ
[ 2020/12/22 02:15 ] [ 編集 ]
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プロフィール

名古屋のイシカワさん

Author:名古屋のイシカワさん
キスの投げ釣りを中心に、たまにイカダ、たまに船。
ですが最近はなかなか釣りに出掛けておりません(笑)
気紛れ更新になりますが、気軽に覗いてやってください。

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